通心粉（沙姜版）

话说那一天家里没姜了，想起院子里埋着上次吃椰子鸡剩下的沙姜，于是乎一道别具一格的通心粉诞生了，飘逸散发出一种特别的味道，记录这些菜谱是希望自己的孩子长大后在外面漂泊，自己动手做起来也能吃到家的味道。

用料  

通心粉（沙姜版）的做法  

1. 提前半个小时泡粉。

2. 将沙姜拍扁，瘦肉切薄片。

3. 放生粉、白糖、酱油、可以加一点蚝油，然后搅拌均匀，放一边腌制15分钟。

4. 胡萝卜切丁，要加其他蔬菜的最好所有蔬菜最好切成丁。（吃的时候一勺下去有粉又有菜）。

5. 开始炒菜的时候不要忘记先给腌制好的肉放一些花生油。

6. 开始热锅下油，先把胡萝卜放下去炒，断生后再放其他蔬菜，同样炒至断生。然后把菜盘到一边，倒入腌制好的肉，盘它。差不多了就加水煮，熬它。

7. 如果粉泡得不是很透，偏硬，还没发白，就在加水去的时候跟着放粉，如果粉泡得够透，就等到汤汁熬得有点出味的时候倒入粉。

8. 接下来就是盖盖大火烧开小火熬煮了，大概10来分钟吧，煮到粉大了一倍的时候，基本上就差不多，用铲子很容易掐断就表示好了，关火后加盐，搅拌均匀。