超简单的手工意大利面

买对面粉。用手揉面45分钟。不用特殊工具。不加蛋！分量是两到三人。

用料  

超简单的手工意大利面的做法  

1. 材料混合后用手揉45分钟至光滑和。粉团会计较扎实。那就对了。静置醒发最少30分钟。

2. 把醒发后的粉团压成大块薄片，再用刀切成长条。可以先晾干一点再下锅煮。

3. 用这个 durum wheat semolina 粗麦粉就对了。durum wheat 有译作杜兰小麦。不一定这个品牌。