自制意大利番茄肉酱，完胜进口超市几十元一瓶的酱料

用料  

自制意大利番茄肉酱，完胜进口超市几十元一瓶的酱料的做法  

1. 在西红柿顶部划十字星后放水里加热，放便去皮。

2. 蕃茄、洋葱、大蒜切成小丁

3. 放入黄油，再先后加入大蒜、肉糜翻炒，并加入黄酒去腥。待肉炒至变色后加入洋葱炒出香味。

4. 最后放入番茄大火翻炒，炒出汁水后放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，盖上锅盖小火煮20分钟左右。这一过程中要不时翻炒一下以免糊底。

5. 大火收汁成酱，加入盐，均匀翻炒后即可出锅。

6. 拌入煮好的意面就可以开吃啦！

小贴士

做好的番茄肉酱放在密封罐里，然后放入冰箱，可保存3天左右。牛至叶和罗勒我用的都是干的，在超市就能买到。配面或者饭都可以噢！不喜欢大蒜味太浓的小伙伴，可以少放一点大蒜，4瓣即可。另外，西红柿一定要选口味浓郁、带一点酸味的，否则需另加柠檬汁提酸。