烹调屋茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦
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从小不爱吃茄子 尤其是茄子肉丁卤 这个做法我可以吃满满一碗 … 非常好吃…
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 尖椒或菜椒 | 1个 |
| 瘦肉或肥瘦都可以 | 适量 |
| 葱花 | 一把 |
| 大蒜 | 八瓣 |
| 醋 | 7勺 |
| 八角 | 3个 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 黄酒或料酒 | 1勺 |
| 水 | 一碗 |
茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法
把菜切好备用…也可以用肉末 …看个人喜好…
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第2张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第2张")
醋中加入蒜末 …调汁…备用
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起锅烧油 加入八角炒香…放入茄丁…大概两三分钟茄子熟透…出锅备用…
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锅中加油 …下葱花 …下肉…
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肉炒熟后放入3勺酱油翻炒…
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第6张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第6张")
黄酒或料酒加一勺…加入半碗水…
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这时可以开始煮面了（因为是茄子卤 我选择挂面 爱吃什么煮什么即可）
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盐…鸡精…糖…白胡椒…茄子倒入锅中…一起煮
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第9张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第9张")
下西红柿…青椒…下提前调好的醋蒜汁…搅拌…
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第10张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第10张")
茄子肉丁卤完成 …挂面过水一遍…开吃…
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第11张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第11张")
不爱吃茄子的小朋友也说超级香…
![茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第12张]( "茄子肉丁打卤面 改良做法 真的变爱吃啦的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
1.这个浇头儿不用放淀粉水
2.放盐时可以先尝一尝…因为茄子大小不太一样
3.炒茄子时不用着急 要等茄子熟透
4.蒜是茄子的灵魂
5.尽量用米醋
6.我用的肉块 也可以用肉馅 喜欢吃哪种都可以放
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