地瓜🍠馒头

记得过完年后 初五左右去小姥家
最爱她做的地瓜馒头 (★‿★)
香香甜甜的 超好吃😋
我从小不爱吃馒头 所以我一般都把里面的馅吃掉
不吃皮。
这是我改良版的  少油 味道更好啦(✺ω✺)

用料  

地瓜🍠馒头的做法  

1. (★‿★)和面：
   1.将牛奶、糖、蛋清、酵母混合均匀，将酵母化开。
   2.把它们倒入面粉中 (✺ω✺)一点点的倒 ，这样使面团能充分得到发酵。
   3.第一次发酵：面团和好后  盖上保鲜膜(★‿★)盖上锅盖（两层密封我觉得更加保温 有利于发酵）置于温暖的阳光处发酵3至4小时（冬天）（夏天的话时间短一些）发成如图所示的样纸
   4.第二次发酵：在原面盆中将面团揉一揉，排出空气。然后盖上保鲜膜与锅盖发酵一小时，置于温暖处。
   5.把发酵好的面团加面粉使劲揉使劲揉(★‿★)
   (✺ω✺) 揉到表面光滑就OK了。盖上锅盖备用。

2. (✺ω✺)调馅：
   6.将红薯紫薯洗干净切成小丁。在平底不粘锅（我用的苏泊尔不粘锅）中加一小勺玉米油，小火炒出香味备用。(✺ω✺)大约5分钟。
   7.烤箱150度预热5分钟 烤盘铺上锡纸 花生放入烤盘中150度12分钟左右。 将烤好的花生剥皮去皮 然后放入保鲜袋里 用擀面杖擀成小碎备用。
   8.平底锅里不用放油。加入黑芝麻。小火3分钟，炒出香味备用。
   9. 将上面炒好的材料都放入一个大碗中，然后加入蜂蜜、奶粉、白糖。拌匀。
   馅就调好了(★‿★)

3. 10. 像包包子一样把馅包起来。然后将底朝上 ，蘸一点水粘上黑芝麻。（这一步可以省略，我觉得这样比较好看。）
   11.上锅蒸。大火20分钟，中火20分钟。关火后再闷10分钟。
   

4. (★‿★)香甜地瓜包完成啦(★‿★)

5. 又香又甜好好吃。不腻人的哦～

小贴士

1.炒地瓜的时候不用炒太熟。因为还要上锅蒸。炒7分熟就可以啦。
2.奶粉可加可不加。加奶粉我觉得更香一点。