豌豆饭
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豌豆饭在江南家喻户晓吧,不知道吃什么或者偷懒不想做很多菜的时候就烧这个。
用料
豌豆 | |
大米 | |
咸肉 | |
春笋 | |
猪油 | |
白糖(可放可不放) | |
食盐(可放可不放) |
豌豆饭的做法
大米浸泡半小时(水少一点,半小时泡完后正好和米平齐最好),大部分人家都是加一部分糯米,(加了口感会更软糯)
在浸泡大米同时,咸肉洗净切丁或者切小片,不要切过大
春笋去皮切丁,豌豆洗净(我用的是速冻豌豆,过年屯的,用新鲜的就更好了)
加一点点油把肉丁炒到变色出油,再下豌豆和笋丁,加白糖(不喜欢可以不加)中大火翻炒几下断生即可盛出。(我的咸肉比较咸所以没放盐)。
把炒好的肉丁,笋丁和豌豆全部倒入大米里,搅拌均匀,加一点点水正好略过所有材料,按键开始等待吧。
盛出,拌好猪油,我觉得这是点睛之笔,会让饭更香增加食欲,不喜欢也可以不加。
小贴士
1.肉丁笋丁切小。
2.掌握煮饭水量。
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