剩饭好去处-南瓜米饭饼
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昨晚用剩下的南瓜做了金宝心心念的米饭饼 偷懒~整粒的米饭没有打碎 直接揉进去 烘烤的时候就是满屋子飘香 隔了一晚依旧松软香甜
用料
中筋面粉 | 300克 |
南瓜泥 | 100克 |
温水 | 10克 |
酵母 | 2克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 15克 |
白米饭 | 100克 |
黑芝麻 | 适量克 |
剩饭好去处-南瓜米饭饼的做法
酵母提前用10克温水醒一下
盆里倒入面粉
加入盐
加入糖
用筷子拌匀
加入白米饭(可以是温热的也可以是冷的)
加入南瓜泥
用筷子拌匀
倒入酵母水拌匀
加入玉米油
用手揉匀
整理成圆形
盖上保鲜膜开始发酵
发酵至两倍大 拉开呈蜂窝状
取出排气 用擀面杖擀薄
用花型模具压出形状
依次压好静置10分钟
中间放上黑芝麻
锅烧热后刷一层油
转小火 烘烤至两面金黄色即可
松软香甜 还有米饭的颗粒感哦
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