椒盐藕饼芡肉
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相信我,好吃到停不下来
用料
藕 | 2节 |
猪肉 | 500克 |
生姜 | 3片 |
小葱 | 一把 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺多 |
蚝油 | 半勺 |
面粉 | 适量 |
食用油 | 半碗 |
椒盐 | 适量 |
椒盐藕饼芡肉的做法
先把藕洗干净,削皮,然后切片
最好切的时候一对对摆好,这样做的时候更方便些,不会大小不一,而把馅露出来
然后准备一碗猪肉
生姜切末,放入猪肉
加入葱花
加生抽
加蚝油
加料酒
然后搅拌均匀,馅就完成啦
接下来就是把肉平铺在一片藕片上
然后盖上另一层藕片
藕夹肉就ok啦
然后准备一大碗,加入半碗水,再逐渐加入面粉,搅拌均匀,不用太稠,稀薄一些,能沾上藕饼就可以了
把藕饼放入面粉中,两面都沾满面粉
接下来就是放油锅炸,多放一点油,小火炸,炸的过程中要不断的给它翻面,防止糊掉
炸至金黄色,捞出,放凉备用,等到吃的时候,再炸一次
吃的时候,再炸一遍,记得吃多少炸多少,剩余的可放冰箱
第二遍炸完以后,撒上椒盐,保证你好吃的停不下来!
小贴士
这道菜虽有些麻烦,但操作起来不难,我爸教了我,第一次做就成功了,巨好吃
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