土豆葱花饼
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土豆🥔的吃法有好多种,最常见的就是炒土豆丝,炖土豆块,如果换一种吃法你会更加喜欢上它的味道。
用料
土豆🥔 | 3个 |
面粉 | 200克 |
小葱 | 几根 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
酵母粉 | 4 |
土豆葱花饼的做法
土豆蒸熟压泥,加面粉,油,酵母粉揉成面团发酵至两倍大
排气后揉至光滑,擀成椭圆形的大薄饼,撒葱花、盐,倒食用油,然后将葱花,盐,油涂抹均匀,再卷起从中间切开(一分为二),分成四份,按上图的样子盘起来,上面盖保鲜膜或者扣盆(防止表皮晾干)松弛15分钟备用。
擀成薄厚适中的饼,不粘锅锅底刷油,中小火烙至两面金黄熟透即可。
外皮焦香酥脆,内里松软鲜香
这样的饼是不是很诱人
小贴士
土豆饼的做法有很多种,这种做法也极其简单,卷饼时也可以加点自己喜欢吃的调味料,又会是另外一种口味。
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