【流沙芝士煲仔饭】

今天这一锅端出来，是绝对的镇场王！

任何人看了，都想说一句哇塞的无敌煲仔饭！

生蚝、芝士、咸蛋黄，焦香的锅底，我端锅吃了，看众随意~

用料  

【流沙芝士煲仔饭】的做法  

1. 大米淘洗干净用清水浸泡30分钟备用

2. 米的时候就可以来做蒜蓉酱啦：热锅倒油，倒入一半的蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐拌匀。

3. 关火，倒入另一半蒜末，水拌匀就做好蒜蓉酱了

4. 生蚝清洗干净，加入放凉后的蒜蓉酱拌匀，腌制10分钟

5. 砂煲刷上一层油，倒入泡好并沥干水分的大米，加入高过大米0.8cm的清水，开中火煮开后，调成中小火慢慢煮至表面没有水分

6. 开盖放入腌好的生蚝、芝士片，撒上蛋黄碎，再盖上盖子用中小火煮熟；
   *闻到有股米焦香味就差不多啦，从煮米开始算整个时长约20分钟

7. 最后淋点酱油，撒点葱花就好啦

8. 巨香无比的流沙芝士煲仔饭这就做好啦~

小贴士

等米表面的清水差不多煮干的时候，可以适量的转动砂煲，让四面受热均匀，做这个动作记得戴手套，小心烫伤！当然也可以不转动，这样饭焦就可能底部才有