烹调屋法式胡萝卜炖牛肉
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一道偏法式的家常菜，尤其是肉桂和橙子皮可以激发胡萝卜的鲜甜，推荐用肥瘦相间的肋间肉或者牛腩，口感会更好
用料
| 胡萝卜 | 3根 |
| 牛肋条 | 500克 |
| 白葡萄酒 | 300ml |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 百里香 | 1枝 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 橙子皮 | 3片 |
| 黄油 | 1块 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
法式胡萝卜炖牛肉的做法
准备好香料，橙子皮可以用削皮器剥下
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大蒜洋葱切碎
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
胡萝卜切滚刀块，大块一点不然会烂
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中黄油化开，加一点橄榄油防止糊
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肋条煎制两面上色取出备用
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅底牛油炒香洋葱大蒜香料
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入胡萝卜翻炒出香味
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入白葡萄酒和浓汤宝煮开
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入牛肉，加水没过食材，小火炖1.5-2小时
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅啦
![法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
1. 肉一定要煎上色，这是风味的重要来源
2. 白葡萄酒可以用1664之类的淡味啤酒代替，效果也不错
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