烀烂乎的牛肉炖土豆胡萝卜

入秋后的北京，今天又迎来一场小雨，恰逢周末，窝在家里，趁儿子睡觉在厨房里慢悠悠的炖一锅香喷喷的牛肉，看一下《致命女人》的结局，日子过的很舒坦。

用料  

烀烂乎的牛肉炖土豆胡萝卜的做法  

1. 我买的上脑牛肉，口感嫩一些。牛肉切块，下锅焯水备用。

2. 热锅凉油，葱姜爆香，下牛肉翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、十三香，牛肉上色之后加水，没过牛肉烧开即可。

3. 将牛肉连汤一起放入高压锅炖烂乎。土豆胡萝卜切块倒入牛肉汤中继续炖，加盐调味，大火收汤土豆胡萝卜烂乎即可。

4. 配上今年五常新米米饭，连汤汁都非常下饭了，还等什么，一顿爆吃吧！