春季限定美食~韭菜炒扇贝
- 宴客菜
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二月的韭菜是最鲜美的,所以有“春食韭香”的说法,韭菜是春季必吃的家常菜,韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。
用料
扇贝 | 250克 |
韭菜 | 150克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
味达美臻品料酒 | 2勺 |
白糖 | 1克 |
春季限定美食~韭菜炒扇贝的做法
准备好食材。
把扇贝里的腮去掉,清洗干净后滤干。
生姜切片,蒜瓣切碎末;韭菜摘取烂叶和老根,清洗干净,切成段备用。扇贝加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。
锅中放入清水,把生姜片放入。把扇贝倒入焯水1分钟即可。
捞出装盘。
锅烧热加入食用油烧七分热,把蒜末倒入炒香,把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油,白糖翻炒。
倒入韭菜一起翻炒,加少许开水炒匀即可。
装盘上桌。
小贴士
韭菜具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,帮助消化,有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃,美容护肤,。不含饱和脂肪,常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效
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