万物皆可咖喱-咖喱鸡
- 咖喱食谱
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用料
鸡肉 | 250g |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
红甜椒 | 20g |
西兰花 | 50g |
金龙鱼稻米油 | 100g |
车轮牌黄奶油 | 50g |
咖喱粉 | 50g |
咖喱膏 | 50g |
南姜 | 150g |
生姜 | 30g |
香叶 | 1片 |
小米辣 | 5g |
小甘葱 | 50g |
香茅草 | 100g |
椰浆 | 2瓶 |
姜黄粉 | 10g |
盐和黑胡椒 | 适量 |
万物皆可咖喱-咖喱鸡的做法
首先制作咖喱酱,准备好食材
将香茅,南姜,小干葱,蒜头,生姜,朝天椒打成末
将部分稻米油和黄奶油加热融化,炒香香料末,加入咖喱粉、咖喱酱、姜黄粉和香叶小火炒香上色
加入椰浆煮开后转微火煮10分钟
过滤,取汁。
准备做咖喱鸡原材料,
剩下部分稻米油煎鸡块,煎至8分熟(鸡块可以提前腌制底味)
加入蔬菜一起炒香,然后加入咖喱,煮熟调味出锅
小贴士
车轮黄奶油有无盐和有盐。使用时候注意盐的使用量
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