鲜出天际的鲍鱼大虾焖鸡

媳妇剁手了，小工临时顶上，没想到做出了大厨的水准。

用料  

鲜出天际的鲍鱼大虾焖鸡的做法  

1. 鸡洗净切块，下酱油，蚝油，老抽，糖，按摩一下，腌制约20分钟。

2. 鲍鱼刷干净，挖掉嘴和内脏。两面切花。两面煎至金黄，备用。虾洗干净，挑去虾线，备用。

3. 洋葱切成长条，备用。热锅下油，炒香蒜头，下洋葱，料酒，糖，把鸡炒至变色即可（无需炒熟）。倒入开水，没过鸡块就可以了。

4. 虾平铺在鸡上面，再把鲍鱼铺上。带壳好看，个人觉得不带的更入味。（视频水多了）盖上盖子，焖7分钟。

5. 打开盖子，试一下味道，不够咸就加点盐，然后在边角位加入蟹柳。2分钟后撒上葱花香菜就可以开吃咯。（媳妇不喜葱，闺女不喜香菜，图片自然木有）

小贴士

很多菜谱都喜欢加鲍汁，个人觉得虾，鲍鱼和鸡是绝配，简单的酱油+蚝油就可以把鲜味吊出来了。