番茄焖大虾 宝宝辅食食谱
- 焖
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虾中含有丰富的蛋白质,而脂肪含量很低,还含有多种维生素、矿物质和微量元素。夏季孩子活动量大、流汗多,它也是补锌的好食材。
浓浓的番茄汁紧紧的包裹着大虾,鲜香味美,外壳酥脆,虾肉鲜嫩。
用料
虾 | 8只 |
葱 | 5g |
姜 | 2片 |
番茄 | 1个 |
参考月龄:18个月以上
食材准备:虾8只、葱5g、姜2片、番茄1个
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级番茄划十字刀,开水浸泡1分钟。
番茄去皮。
一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候,会吃到番茄皮,宝宝不容易消化,口感也不好,影响整个菜品。再切小丁。
生姜切丝。
葱切小段。
葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味,还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小,切成丝方便最后挑出来。虾剪去虾须。
新鲜的大虾:虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的,就是比较新鲜的。
鲜虾入锅前一定要提前处理好,去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴。切开虾背,去除虾线,备用。
剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背,然后再用牙签将虾线挑出。
开虾背不仅能去除虾线,也能让虾在烹制的过程中更加的入味。锅热刷上一层油,加入葱姜,翻炒出香味。
加入虾,继续翻炒至完全变色,盛出备用。
虾很容易变色,煎虾的时候一定要大火快煎,并迅速翻面,变色后马上盛出。锅内倒入番茄。
翻炒均匀,炒至浓稠出汁。
倒入准备好的大虾,翻炒均匀。
鲜美开胃,出锅了!
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu788
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