当前位置：烹调屋 >

学烹饪

>

卤

家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方做法

  • 家庭版卤鸭货鸭板肠全网最全绝密配方

  • 全网最全卤鸭货配方，价值****￥。可卤鸭脖鸭头鸭翅鸭掌鸭板肠鸭肠鸭舌鸡蛋等，也可卤各种素菜。素菜要在卤完肉类后再分出卤汤单独卤。以下配方为十斤鸭货用料。用料香叶10g香菜籽3g黄栀子5g草果5g甘草5g积壳5g香砂5g砂仁5g小茴香1g草寇5g良姜5g山奈5g毛桃3g八角5g桂皮10g白芷...
  • 18388
卤鸡胗（详细用量）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鸡胗（详细用量）做法

  • 卤鸡胗（详细用量）

  • 用料鸡胗260克葱（焯水）1小段姜（焯水）1小块干辣椒3个八角1个茴香1小把花椒1小把香叶1片生抽50克老抽40克料酒30克糖30克桂皮1小块盐15克蚝油50克卤鸡胗（详细用量）的做法1、鸡胗19个共260克，清水泡半小时，洗干净，再换水泡半小时。2、冷水入汤锅，加葱段、姜块、料酒适量烧开，撇去浮末，五...
  • 13250
简单易学的柱候酱卤 鸭肫美食做法

  • 柱候酱卤 鸭肫

  • 用料鸭胗10个海天柱候酱2勺生姜若干香葱若干料酒2勺茴香1个盐适量柱候酱卤鸭肫的做法鸭胗肝洗干净，上面筋什么都拉掉，没拍照。生的洗干净以后，放到锅里，里面放水，没过鸭胗，水煮开，出现浮沫后，去掉浮沫并且再洗一遍鸭胗，忘记拍照啦真正洗干净的鸭胗，锅洗干净，里面放生姜片香葱，放适量...
  • 22120
粉蒸肉+卤牛肉鸭舌的做法步骤及图解,美味正宗的粉蒸肉+卤牛肉鸭舌做法

  • 粉蒸肉+卤牛肉鸭舌

  • 用料卤料包2个排骨500克500克蒸肉粉1包鸡蛋15个鸭舌300克料酒3勺老抽3勺盐15克粉蒸肉+卤牛肉鸭舌的做法排骨洗干净后，放小葱，料酒，香辣粉抓匀倒入蒸肉粉超市买的抓匀放隔水蒸锅里，大火15分钟，小火10分钟，关火，焖5分钟。我觉得隔水比放盘隔水更好熟，靠蒸汽蒸熟。另外一锅的卤牛肉，...
  • 18638
嫩嫩的卤蛋（附完美煮蛋剥蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩嫩的卤蛋（附完美煮蛋剥蛋法）做法

  • 嫩嫩的卤蛋（附完美煮蛋剥蛋法）

  • 总结一下自己的做饭风格分为俩极端，要么就是快手速成味道绝不能打折扣，要么就是把简单的吃食整到很复杂只求口味达到最佳。这个卤蛋就是费尽心思的典型代表，试了六七回，终于找到合适的比例和时间，一切都是我最爱的完美口感，每天早上一颗，惬意快哉！封面图上是溏心蛋，同样的方法还可...
  • 4779
糟卤熟蛏子的做法和图解 好吃的糟卤熟蛏子家常做法

  • 糟卤熟蛏子

  • 记得我的奶奶说，她每次吃蛏子，都会肚子痛。可怜的老人家。怀念逝去的奶奶。似乎再也没有遇到像她一样宽容温和恬淡忍耐的人了。圣人呀。所以，我也不敢一下子吃很多蛏子。团购的蛏子一顿吃不完，剩下的蛏子煮熟后糟一下，放冰箱，可以再吃1～2天，味道很鲜美。用料蛏子糟卤糟卤熟蛏子的...
  • 5013
简单易卤肉的做法和图解 好吃的简单易卤肉家常做法

  • 简单易卤肉

  • 某人想吃卤肉，简单易学版用料牛肉1块老抽根据肉量来，可以多放点，好上色冰糖适量生抽适量八角5-8个盐适量五花肉1块料酒适量姜一大块香叶5-8片桂皮1块鸡腿🍗4只黄豆酱2勺卤料包1包花椒1把简单易卤肉的做法1.鸡腿🍗，牛肉，五花肉，(图片是上次做的，还加了两个鸡蛋）冷水下锅，放料酒，葱，姜...
  • 7418
简单易学的卤三天的卤肉饭美食做法

  • 卤三天的卤肉饭

  • 要想最好吃提前三天准备因为半成品要入冰箱腌制入冰箱是为了肉的熟成要是赶时间也可以跳过后面的炖煮时间越久肥油越不会腻大口配饭吃才不难受用料五花肉6油4瘦500克红葱头40克冰糖40克老抽+生抽50克厚豆腐干2块鸡蛋6个米酒1勺卤三天的卤肉饭的做法五花肉洗净厨房纸吸干...
  • 19613
茄丁土豆鸡肉酱打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的茄丁土豆鸡肉酱打卤面做法

  • 茄丁土豆鸡肉酱打卤面

  • 源于冰箱内只剩下这些食材了单独炒菜又少了那就做个卤子吧拌面拌饭都是可以的简单处理的快手菜希望你会喜欢(✪▽✪)用料茄子1个土豆1个小鸡腿2只青椒1个葱姜蒜适量茄丁土豆鸡肉酱打卤面的做法茄子切丁土豆去皮切丁小鸡腿去骨切块腌制（适量料酒生抽老抽）青椒切块葱姜蒜处理...
  • 32503
私房卤牛腱子肉(家庭版)的做法步骤及图解,美味正宗的私房卤牛腱子肉(家庭版)做法

  • 私房卤牛腱子肉(家庭版)

  • 打开冰箱冷冻层，还有之前收藏的老卤，于是想起来可以做卤牛腱子这次用的是谷饲牛，所以筋肉分布没有很均匀，很好看，但是味道也足够好吃用料牛腱子2斤大葱3段姜片5片盐10克牛肉浓汤宝1颗私房卤牛腱子肉(家庭版)的做法提前一晚把牛腱子肉从冷冻层，到冷藏会冻次日可以拆封来浸泡出血...
  • 19015
简单易学的魏星家酱油卤蛋美食做法

  • 魏星家酱油卤蛋

  • 我是真的没想到整么简单的方法可以做出比水煮蛋还好吃一百倍的秘制入味卤蛋！我做了很多次卤蛋，麻烦的方法也用过，但这次是最意外最最最好吃的一次！味道刚刚好不咸不甜！不会腻，饱腹感很强🐷厨房小白一学就会！不需要买一堆乱七八糟的香料包！！！真的做了绝不后悔，吃了还想吃哦！你只需要两...
  • 24785
卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的卤猪头肉（白卤高压锅版）做法

  • 卤猪头肉（白卤高压锅版）

  • 用料猪头1个葱2根姜6片八角3～5个桂皮2块白芷1片辣子王3个花椒19粒花生油50克糖色（或者冰糖现炒）1勺香叶3-5片卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法猪头肉烧制洗净锯成三段、喜欢猪脑花的要记得扣整的下来漂水做麻辣猪脑花（时间紧迫我没要，哥要下班夜钓直接扔了）焯水冲凉备孕起锅烧油：辣子...
  • 4778
酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可做法

  • 酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可

  • 参见小高姐的酱牛肉菜谱，另外截图也是课代表的。为了自己以后方便做。用料牛腱500克卤肉调料包酱牛肉，牛腱子，卤蛋一切可的做法主要步骤看课代表我用的不锈钢锅有微微压力作用，水分蒸发少。炖的快，1小时45分钟足够后，关火继续闷。冷藏一夜风味更足。...
  • 5529
家庭式烤卤鸭 roasted braised duck的做法步骤及图解,美味正宗的家庭式烤卤鸭 roasted braised duck做法

  • 家庭式烤卤鸭 roasted braised duck

  • 做法简单，烤箱不会变脏。美味可口。上班族可以提早一晚卤鸭，第二天烤热就可以吃了。用料鸭1只姜片5片蒜头6瓣冰糖1勺料酒1/2杯老抽2勺生抽1/4杯老醋3勺八角3个丁香6粒月桂树叶3叶胡椒粒1/2勺陈皮4片水适量蜂蜜（皮）1勺家庭式烤卤鸭roastedbraisedduck的做法将所有材料备好。热...
  • 16904
入味不油腻的卤猪脚的做法步骤及图解,美味正宗的入味不油腻的卤猪脚做法

  • 入味不油腻的卤猪脚

  • 用料猪蹄1只大蒜5瓣姜8片老抽7勺酱油7勺冰糖10克八角2个桂皮1块花椒1小把盐5克料酒5勺腐乳3块啤酒1瓶入味不油腻的卤猪脚的做法将切好的猪脚泡在凉水里半个小时，然后锅里冷水下锅，加入一大勺料酒和3片生姜，将猪蹄放下焯煮到8～9分熟我买的猪脚是一大只，包含蹄髈，开火，烧热锅，加入...
  • 21167
记录一个不错的卤牛肉方子的做法步骤及图解,美味正宗的记录一个不错的卤牛肉方子做法

  • 记录一个不错的卤牛肉方子

  • 卤牛肉酱牛肉方子尝试过各种花样，这个方子适合不爱吃大料桂皮（我觉得八角和牛肉特别不搭。。）不喜欢加糖肉类的（非要加冰糖也不是不可以）用料牛腱子1kg，鲜生姜，香叶，草果，肉豆蔻，干山楂，干辣椒，小茴香，生抽老抽腐乳，（黄豆酱冰糖可放可不放）记录一个不错的卤牛肉方子的做法牛腱子两种处理...
  • 7012
潮式卤大肠的详细做法大全,简单又营养的潮式卤大肠做法

  • 潮式卤大肠

  • 卤猪大肠今日小贴士：配料：猪大肠2.5斤，鸡蛋6个，生抽150克，鱼露20克，老抽10克，盐10克，桂皮、八角、陈皮、罗汉果各2克，香茅1克，草果1个，香叶2片，丁香4个，香菇2个，干辣椒4颗，生姜、南姜适量，葱结一个，料酒10克。注意事项：此香料配比适合卤2-3斤的肉料。用料猪大肠2.5斤潮式卤大肠的做法大肠...
  • 17580
模仿湖南卤粉兔子肉版本的做法步骤及图解,美味正宗的模仿湖南卤粉兔子肉版本做法

  • 模仿湖南卤粉兔子肉版本

  • 一欣粉馆的卤粉我很喜欢吃，但是外面吃不卫生才不够多自己做起来吧用料兔腿卤水（自制）蔬菜随意海带豆干煮鸡蛋花生米米粉我用的红白的模仿湖南卤粉兔子肉版本的做法米粉泡发好了煮了拌一起，其他的菜以前卤好！今天先记录下回头补菜谱！...
  • 6954
牛肉面(附电压力锅卤牛肉)的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉面(附电压力锅卤牛肉)做法

  • 牛肉面(附电压力锅卤牛肉)

  • 夏天热到不想做饭……用电压力锅卤牛肉方法简单.准备两斤牛腱子,不用切开整块泡.卤的时候也是整块卤,更成型.可以泡一晚上,也可以早上泡下午做.把血水泡出,中途换两次水,泡到牛肉红色变浅.冷水下锅焯牛肉,锅中放20毫升料酒.两片姜.撇浮沫之后开锅煮10-20分钟.中途翻动肉...
  • 28650
香糯卤猪皮的做法和图解 好吃的香糯卤猪皮家常做法

  • 香糯卤猪皮

  • 动物皮类的胶原蛋白丰富，而且口感非常好，我很喜欢吃猪皮，弹性很好。猪皮也很容易买到，毕竟猪肉常见，是日常肉类主打的食物自制卤水卤出来的猪皮很香很糯，入口即化却又不会腻人，非常好吃，天天吃易长胖，偶尔吃一顿也是极好的用料猪皮200克八角1个香叶2片桂皮1小块花椒20粒冰糖25克姜...
  • 28998
快手卤鸭的做法和图解 好吃的快手卤鸭家常做法

  • 快手卤鸭

  • 用料鸭1只（2.6斤）姜片5片生抽30g（根据鸭子大小调整咸淡）老抽10g（可无）冰糖4～5小块五香粉1盐勺料酒1勺藤椒粉1勺快手卤鸭的做法鸭对半切开，再切成小块，入沸水中加料酒焯一下，约三分钟高压锅，加冰糖、生抽，姜片、五香粉，放入鸭子，鸭皮朝上，没过鸭子一半就差不多了。盖上高压锅盖子，压10分钟...
  • 17649
美味辣卤的做法和图解 好吃的美味辣卤家常做法

  • 美味辣卤

  • 用料生抽勺美味辣卤的做法如图所示准备相关食材。开始炖煮一小时，出锅完成小贴士注意先将容易熟的素菜捞出，再继续炖煮其他菜...
  • 14218
婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃做法

  • 婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃

  • 爱吃牛肉的朋友一定要试试这款简单版的卤牛肉，零失败，零厨艺，超美味的。用料牛腱肉2斤黄豆酱2勺生抽2勺老抽1勺香叶2片当归1块姜1块干辣椒2个婆婆卤牛肉秘制配方，比外面好吃的做法清洗干净后的牛肉，切成大块，加冷水浸泡半小时。准备配料，姜、当归、香叶、干辣椒。把牛肉放入盘中...
  • 29283
一看就会的家常打卤面的做法步骤及图解,美味正宗的一看就会的家常打卤面做法

  • 一看就会的家常打卤面

  • 用料前腿肉200克干木耳10朵干香菇4朵干黄花菜一小把番茄2个鸡蛋2个淀粉水10克碗汁A盐4克味精6克生抽30克一看就会的家常打卤面的做法干木耳干香菇干黄花菜提前泡发，泡好后木耳撕小块，香菇切片，黄花菜切段。前腿肉切薄片，番茄去皮切丁。肉片炒香加入所有配料炒出香味加一锅水，...
  • 29554
自制卤排骨的做法和图解 好吃的自制卤排骨家常做法

  • 自制卤排骨

  • 一个人在国外做饭太艰难于是每天想着花样变简单，用料不多就是时间可能长一点，不过可以边写作业边煮挺好的用料排骨适量干辣椒5个（看个人喜好）八角2个草果1个桂皮半个料酒适量花椒适量生抽适量盐适量糖一点点也可以不加自制卤排骨的做法排骨棹水，因为这边的排骨不放血所以我会...
  • 26028

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接