红烧鸡翅(小朋友的最爱)
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娃爱吃鸡翅,怎么办呢,总不能一直去外卖买,那就自己做呗
用料
鸡翅中 | 6个 |
冰糖 | 3颗 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1小勺 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
水淀粉 | 两勺 |
红烧鸡翅(小朋友的最爱)的做法
鸡翅中间划两刀,加姜片一起冷水下锅过水,煮开之后捞出鸡翅擦干水分。锅里放油,下鸡翅进去煎
煎到两面金黄
鸡翅移到一边,下姜蒜爆香
加热水,和鸡翅持平的水,然后放料酒,八角,生抽,老抽,冰糖。盖上盖子焖一会
还剩少量汁的时候加水淀粉
出锅,夹出鸡翅,淋汤汁在鸡翅身上,其余的不要,撒上芝麻和葱花开吃,我家两位小朋友一盘不够他俩分ཤ😄ཥ
小贴士
鸡翅一定要飞过水,有次试过直接煮,没有飞过水飞口感好,一定煎到两面金黄再加水加料焖煮
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