简单省时【柠檬茶】做法|茶控私家珍藏
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广州最近又开启了“直接入夏”的模式,天气一热就特别想喝冻饮🥤我本身是重度茶控,来广州4年更是成了“🍋柠檬茶做的女人”,好喝的柠檬茶店离我家都比较远,于是锻炼出了“在家轻松喝柠茶”的技能。今天就跟大家分享一下本人经过多次尝试、味道稳定的【柠檬茶】配方~!
先介绍几款我常用的茶🍵
◾️迪尔玛原味红茶
推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
茶味较重,茶汤色深,泡浓略有点涩味,拿来做柠茶味道很接近港式柠茶,性价比高
◾️川宁伯爵红茶
推荐指数:🌟🌟🌟🌟
我觉得是川宁系列里大众接受度最高的一个口味(英早也可以),茶味没有迪尔玛重,茶色也相对淡一些,香气温和,之所以比迪尔玛少一🌟推荐主要是因为冰块稀释后柠茶口味会稍稍淡一些,还有价格比迪尔玛高
◾️鸭屎香(凤凰单丛的一种)
推荐指数:🌟🌟🌟
“鸭屎香柠檬茶”是这两年兴起的特色柠檬茶,潮汕人深爱的一款极其耐泡的茶,茶色淡黄,嗅觉上的香气比味觉上的茶香要浓郁一些(不是鸭屎味不要害怕),但不怎么喝茶的朋友可能会喝不惯,价格也不亲民,所以只推荐给茶控
用料
清水 | 300毫升 |
冰块 | 适量 |
柠檬(二选一或混合使用) | |
香水柠檬 | 半个或整个 |
安岳柠檬 | 半个或整个 |
茶包(三选一) | |
迪尔玛原味红茶包 | 2袋 |
川宁伯爵红茶包 | 3袋 |
鸭屎香(碾成茶粉装袋) | 2袋 |
糖(二选一) | |
白砂糖 | (调味小勺)12勺 |
水饴(我用的清净园麦芽糖) | 80毫升 |
简单省时【柠檬茶】做法|茶控私家珍藏的做法
如果选择了【鸭屎香】作为茶底,先将茶叶碾成茶粉,装袋(茶叶煮完会膨胀,不要装太满),选择其它红茶包的忽略这一步❌
【煮茶汤】茶包2~3个加300ml热水煮3-5分钟;
(我觉得煮是有必要的,可以充分萃取茶味)【捣柠檬】香水柠檬半个切片(不用太厚),放入杯中用捣棒/擀面杖捣出柠檬汁;(我一般用无籽香水柠檬,安岳柠檬也可以)
【加甜(二选一)】往热茶汤中加12小勺白砂糖搅拌融化,或者往柠檬汁中加80ml水饴;(这个量可以达到外面柠檬茶的常规甜度,自行增减,糖浆的甜味是比较清爽的,我个人觉得白糖更接近外面柠茶的快乐)
【加冰】雪克杯中加冰6-8块(怕稀释的用钢冰),热茶汤倒入,搅拌均匀,有雪克杯的上下摇到冰块完全融化(钢冰降温效果不如冰块好)
冻柠茶完成✅
小贴士
柠檬茶口味喜好因人而异,纯粹记录和分享自己喝柠茶的经验,各取所需,不喜勿杠哈~🥰
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