广式甜点“杨枝甘露”:这种做法又简单又好吃!
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我家附近开了一家凉茶店,说是凉茶店,其实卖的全是广式甜点,爽啊! 又有地方吃杨枝甘露了,可惜的是,这家凉茶店生意太太火了,每次去都要排队?!
嗨~我这暴脾气,吃个杨枝甘露都要排队,信不信我自己做就不去你那里了!
我不是吓唬他啊,前天我就买材料自己做了。
这是成品,好!吃!死!了!比店里卖的好吃多了,自己做,管它芒果几多钱,可劲儿的加芒果,芒果足足的,太过瘾了。
这么大的芒果粒,不是自己做现在谁家舍得放这么大的芒果,毕竟店家也要恰饭的啊!
用料
芒果 | 一个 |
西米 | 两勺(25克) |
西柚 | 三分之一个 |
椰汁 | 一袋 |
广式甜点“杨枝甘露”:这种做法又简单又好吃!的做法
需要准备的材料是:一袋椰汁、三分之一个西柚、一个芒果、两勺西米。
椰汁是“菲诺纯”的,椰奶味道极浓,首推这个牌子。如果买不到这个牌子,可以去超市找寻我“椰树牌椰汁”。
西米我加的不多,因为我就不喜欢吃杨枝甘露里的西米,毕竟芒果这么好吃,椰汁这么好喝,要啥西米啊。但是正宗的杨枝甘露里面都是有西米的,所以,还是加了。
可是我觉得,如果你一时找不到西米,又想立马吃杨枝甘露,那就别倔强了,没有西米也可以做,反正是自己吃,又不是卖给别人。先煮西米。西米是开水下锅煮十分钟,再闷十分钟,拿出来去凉水洗一下,过滤就行。
接下来是切芒果,把芒果对半切开。
取其中一块不带芒果核的果肉,用刀划成以下形状,划的时候注意,不要划破芒果皮。
把形状规整的芒果粒取出放第一个碗中,把形状不规整的芒果肉放入第二个碗中,同时,把西柚剥好放入第三个碗中。
把形状不规整的、第二个碗中的芒果粒与椰汁混合,装入料理机中,打成细腻的果糊。
把果糊倒入装有西米的碗中。
再把剩下形状规整的芒果粒、西柚果肉放入。为了拍照好看,我还加了一片薄荷点缀。自己做着吃的,就没有必要加薄荷了,杨枝甘露这么好吃,要啥薄荷叶啊,闻到混合着西柚、芒果的浓郁椰奶香,还等得及去找薄荷叶?
搅一搅、拌一拌,把所有食材搅拌均匀。可以正式享用了。
大粒芒果一口咬下去,爆汁啊有没有!
还有西柚,做为一个酸不溜球的柚子,它的最终归宿就是做成杨枝甘露啊!在杨枝甘露里面,它一点也不酸,反而非常提味,让这道甜品一下子变得层次感丰富,味道起码高级了八个层次。
还有椰汁混合芒果 ,这是什么神仙搭配啊!两者在一起,就好像跟小龙女和杨过在一起双剑合壁。
小贴士
今天的菜谱,有觉得我没写明白的盆友,可下厨房留言直接询问。
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