烹调屋细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！
- 甜品
- 关注：1.33W次
零厨艺也可以惊艳全场，中式甜品不需要烤箱，
奶香醇厚，细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！
用料
| 牛奶： | 200g |
| 鲜奶油： | 160g |
| 细砂糖： | 20-30g |
| 蛋白： | 60g约2个 |
细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法
蛋白与蛋黄分离后加入细砂糖打散。打至糖打溶解。
![细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第2张]( "细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第2张")
加入牛奶与鲜奶油，再次拌匀，过筛去掉浮沫。
![细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第3张]( "细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第3张")
倒入蒸碗中，加盖。
![细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第4张]( "细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第4张")
蒸锅水开上汽后，蒸约8-10分钟。
![细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第5张]( "细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第5张")
强烈建议冷却到室温后再冷藏食用！！
![细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第6张]( "细腻滑爽的「蒸鲜奶」冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤图 第6张")
小贴士
注意事项：
1.打蛋白不要用电动打蛋器！！不然打出泡沫蒸出很粗糙！
2.幼滑细嫩的秘诀是要过筛，去掉浮沫和蛋白杂质。
3.加盖蒸，防止蒸汽掉落。
4.不要蒸过久，蒸老了粗糙！蒸的时间视碗大小！
5.冷藏之后味道才是最佳！！！
6.甜度可按照喜好。20克是微甜。可以搭配蜜豆，蜂蜜，果干等食用
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/ylk6g.html
