美善品柠檬樱花果冻
- 甜品
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QQ软软的果冻小朋友们几乎不能抵挡,市售的果冻添加剂过多危害孩子健康,自己动手做其实也非常简单,一起操练起来吧!
这次使用的是柠檬汁做果冻,做好后有柠檬的清香,回味酸甜,你也可以使用其它果汁,糖量根据甜度略做调整。
用料
饮用水 | 100克 |
小美鲜榨柠檬汁 | 200克 |
白糖 | 50克 |
吉利丁片 | 2片半 |
美善品柠檬樱花果冻的做法
打开美善品磅秤功能,加入水100克、柠檬汁200克(打柠檬汁时加入紫甘蓝,使果汁呈现漂亮的粉色),糖50克。设定3分钟、100度、速度1。
同时将2片半吉利丁片剪成大块,放入冷的饮用水中泡软。
当主锅中的水温降至80度时,加入泡软的吉利丁片,设定2分钟、80度、速度1.5
吉利丁片完全融化后,倒入布丁瓶或果冻模具中,没有也可以用小杯子代替。
放入泡好的樱花,待自然冷却后盖好盖子放入冰箱冷藏5个小时,或冷冻40分钟。完全凝固后就可以直接食用了。😊
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小贴士
1.使用自己榨的果汁必须先加温到100度使酸性物质挥发,以免影响成型,买的瓶装果汁加温到80度即可。
2.榨柠檬汁时有添加糖粉,这里所说到的柠檬汁,指的是我们平时正常口感的柠檬汁。
3.盐渍樱花请参照包装说明先进行处理,不喜欢也可以不加。
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