冰冻西柚白凉粉

这次买的西柚品质极好，汁水丰富，甜度较高，可以像橙子一样直接食用；搭配上白凉粉做成冰冻甜品，爽口又消暑。

用料  

冰冻西柚白凉粉的做法  

1. 清水加冰糖入锅煮开，至冰糖完全融化后离火冷却，放入冰箱冷藏；西柚拆出果肉备用；

2. 白凉粉按1∶25比例加水搅匀，烧开后倒入干净的容器里冷却凝固，放入冰箱冷藏；

3. 将白凉粉、西柚果肉和冰镇后的糖水调和即可。

小贴士

通常西柚的果肉很酸口，大多数人未必会直接食用，除非像我一样买到甜度较高的；反正我在这里抛砖引玉，适合夏季食用的白凉粉可以与时令鲜果任意搭配，发挥你的想象力吧～