黑糖小芋圆

想做珍珠的 不想搓圆切的又有点大 就做成小芋圆了hh

用料  

黑糖小芋圆的做法  

1. 35g黑糖就是这样两块 可以做一个人大概吃4次

2. 80g水沸腾化35g黑糖，趁热倒入120g木薯粉，搅拌到拉丝，剩下120g木薯粉分3-4次倒入，边倒边揉，一开始黏手，揉到后面面团光滑。搓成长条，切成小块。加干粉以免小团粘在一起。

3. 沸水煮到飘起来，然后再煮10分钟。中途可以加两次冷水。煮好后过两次冰水，分小袋装起来。

小贴士

一开始一定用沸腾的红糖水和120g的木薯粉，搅拌至粘稠拉丝。要是用温的或者冷的会得到非牛顿流体！