紫色的甜蜜 - 紫姜牛奶番薯糖水

甜点从来不是我的强项，有别于大部分的女生，我不爱甜食，很多女生有另外一个胃，专门给甜点的胃，就是一直说很饱或者要减肥，但一到说吃甜点，这一切都不重要，而我却只有血糖低的时候才很想吃甜食，哈！

因为这样，一般请客我的菜单一定缺甜品，但这一个月来天气都是阴阴冷冷的，胃一直不好的我，也想吃一些暖胃的食品，较早前请客，难得做了这个简单的港式甜点，简单易做又暖胃！

在香港，最普遍的甜点我们叫糖水，就是甜汤的意思，红豆沙、绿豆沙、芝麻糊你们一定有听过，这个是从最简单的番薯糖水演变出来的，加重了姜的味道，加入了牛奶，用的是紫番薯....因此，这个糖水我叫它做”紫姜牛奶番薯糖水” - 不然名字太长了，哈！

用了紫番薯，加入牛奶后，糖水变成粉紫色，特别好看，女生一定喜欢！

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用料  

紫色的甜蜜 - 紫姜牛奶番薯糖水的做法  

1. 姜去皮，切大块，用刀拍一下，目的是让姜的味道比较容易煮出来

2. 番薯去皮，洗干净，切滚刀

3. 烧开，放入姜块，红糖，煮20-30分钟直到姜味煮出来
   
   我用的糖在香港叫片糖，即是红糖砖，在进口超市有售，我个人觉得更香更浓郁，当然用一般的红糖也可以。

4. 加入番薯，直到煮软

5. 加入牛奶，待再煮滚，关火即可