玫瑰红糖凉糕（米粉版）

天天都有亲来反馈“你家的米粉实在太好吃了😋，特别是配上你家的酸菜和肥牛，一卷米粉一人不够吃………”[偷笑][偷笑]除了给大家已经开发了N款米粉的吃法，今天再来教教大家～如何用米粉做凉糕[破涕为笑][破涕为笑]

用料  

玫瑰红糖凉糕（米粉版）的做法  

1. 我们团的湖南富硒米粉一卷（大概60克）、400克水放入小美主锅（水的量可以根据自己口感调节，越多就越嫩，越少就凝固得越好，但是做好了凝固了最好就当天吃，第二天吃会变老一些）

2. 设定20分钟/温度98度/反转小勺煮米粉，

3. 米粉煮好了，继续设置1分30秒/速度10，打磨细腻的米糊浆细腻而浓稠，倒出到两个小碗

4. 静置1-3小时左右，即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快、口感更好

5. 脱模时，小心用手轻轻将凉糕拨离碗壁，倒扣在盘中，让凉糕脱落盘中（注意别弄烂了）

6. 淋上红糖浆，或者配上我们开团的玫瑰花酱或者桂花蜜也很赞。
   
   红糖浆可以用我们开团的金沙红糖自制：100克红糖、100克水放入小美主锅，8分钟/varoma/速度1烹煮，倒入碗中放凉冰箱冷藏（口感更好）。

7. 强烈推荐配上我们开团的玫瑰花酱，真的好香浓的玫瑰花香，配上软糯的凉糕，简直太好吃😋

8. 也可以撒上桂花

9. 内部组织如羊脂白玉一样细腻而温润，小朋友直接吃两碗😂