5秒钟剥生板栗——网红3种方法对比

秋天是板栗的季节，可以做很多板栗美食，比如板栗红烧肉，板栗烧鸡，板栗酥都非常美味。学会快速剥生板栗就非常有必要了。

最近芃厨对比了网上3种常见的三种剥生板栗的方法，并且通过实践选出了效果最好剥的最快的方法，供厨友们参考。希望能够给大家的厨神之路提供一点点小tips。

用料  

5秒钟剥生板栗——网红3种方法对比的做法  

1. 第一种
   
   用剪刀或者刀子在板栗壳上划出“十字”
   
   水中放一勺盐，烧开，把带十字的板栗放入，煮3-5分钟
   
   到时间后，关火，捞出稍微放凉后，就非常容易剥开了。
   
   注：板栗太热的时候剥容易烫到手，太凉又容易导致板栗里面的一层黑膜不好剥掉。所以可以趁热先捞一小部分放到冷水里凉一下，这样剥冷水里的这部分的时候，锅里的那部分也会慢慢变凉，却又不至于太凉

2. 第二种
   
   起锅烧热水，锅里放一勺盐。水开后，把板栗倒进去，关火焖10分钟
   
   然后再用剪刀剪十字
   
   这种方法，虽然也比生剥要容易很多，但是缺点也比较明显：
   ①明显没有第一种方法好剥
   ②烫好之后的板栗再割口子，很容易留下十字印子在板栗肉上

3. 第三种
   
   煮之前把板栗头上的小盖子切掉（如图），再和第一种方法一样煮
   
   这个方法，我没有实际去煮。因为我觉得切盖子本身就很难操作，很容易切到手。不如划十字方便。不建议大家尝试

4. 综上，推荐第一种方法