软糯香甜绿豆糕

左右的小姨想吃…
家里人多，这个量是16个35g(加了芝麻馅儿）、17个40g。

用料  

软糯香甜绿豆糕的做法  

1. (因为拍了视频，忘记拍照了)500g脱皮绿豆清水浸泡5-6小时。洗净，尽可能不要有多余的水，放进蒸箱不加水蒸45分钟，手一捏就碎的状态。(如图)

2. 料理机分次打成泥状(这步很重要，打久一点，成泥糊状啊！！)这样少了后面痛苦的过滤那一步！看情况分次加入牛奶打。

3. 不粘锅内加入黄油，小火融化。

4. 倒入绿豆泥，翻拌均匀，直至黄油完全被吸收。

5. 黄油完全被吸收了的状态。(我竟然拍照了…)

6. 加入麦芽糖

7. 加入白砂糖

8. 拌丫拌，没看时间，也就一会儿就吸收漂亮的成团了。（很香香…)期间不要走开，小火，不停搅拌。关火冷却。

9. 揉啊揉小团团了。我是16个35g内加了芝麻馅儿。17个40g原味的。盖上保鲜膜，防开裂变硬。

10. 一个个放入模具中按压成行就可以啦！(不用刷油，完全不粘啊～)

11. 买了很多图案的模具，轮着来一遍… 装入密封保鲜袋里冷藏保存。冷冻保存的话可以延长绿豆糕的食用时间呐～(冷冻保存15天，冷藏保存3-4天)

12. 拍个美美的照片吧😋

小贴士

推荐网购脱皮绿豆以及不沾模具。一定一定要蒸熟很容易碾压状态。(基本还是很容易上手的，加油💪)