阿萨姆奶茶（奶茶店做法）

红茶和浓奶（奶源）一定要按比例调制

用料  

阿萨姆奶茶（奶茶店做法）的做法  

1. 准备好沸水（100度），一定是烧开滚烫的水泡红茶   
   红茶和水的比例是 1：50

2. 准备红茶叶20克

3. 水烧开后直接泡茶，这里用了20克茶叶，1000毫升开水，闷泡18分钟，一定要计时，千万不要泡过时间，否则泡出的茶会非常苦涩。切记切记切记！
   （1000毫升茶水可以做3杯700毫升的奶茶）
   
   闷泡后直接过滤备用就可以。

4. 泡茶的时间可以调浓奶备用
   一般奶茶店会用到植脂末，也就是奶粉，没有植脂末也可以用平时喝的奶粉，不过奶粉的味道会比较甜。

5. 调制浓奶的比例是
   奶粉：热水 = 1：1.5
   这里准备了300毫升热水
   

6. 再把200克奶粉放入热水里
   建议先放热水在放奶粉，这样可以是二者更充分的融合

7. 一定要搅拌均匀

8. 在雪克杯里放入果糖30毫升左右，果糖可以在网上买到，当然也可以用白糖，但是味道会有些偏差。
   （根据自己的口味适当增加或减少）
   

9. 在往雪克杯里倒入调制好的浓奶110毫升

10. 再将泡好的红茶倒入雪克杯，倒至雪克杯刻度450毫升左右，搅拌均匀

11. 最后加入热水至雪克杯刻度700毫升搅拌
    
    喜欢冷饮也可以加入适量冰块，口味更佳

小贴士

1. 粉状和水一定要搅拌均匀

2. 甜度，奶，茶都可以根据自己的口味调制

3. 在杯底可以放入布丁，红豆等小料