我最爱的辣椒炒茄子
- 早餐食谱
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茄子吃不厌!
孩子妈总是把茄子先蒸后炒,方便又少油。但是锅气不够。
今天由我来整个香香辣辣的炒茄子。
光盘!好评!😬
用料
茄子 | 500克 |
青椒 | 3个 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 5克 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 10克 |
我最爱的辣椒炒茄子的做法
茄子滚刀切,泡盐水。
剁蒜,切辣椒。
放盐,干煸辣椒。
干煸茄子。
放油,爆香蒜蓉辣椒,再放茄子炒。
蚝油糖生粉准备好。
茄子炒上色后,淋生抽,吸入味后,放温水,小火焖。
最后放蚝油等,收汁。
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