会悬浮的汤圆！| 汤圆的创意吃法~

元宵节快到啦，走壹今年做了款悬浮的汤圆冻~晶莹剔透好好看，口感还超级duang，希望你们也会喜欢~

元宵节好多地方吃汤圆的习惯都不一样~走壹家包馅和不包馅的都有，你们家是什么风俗呢？评论区告诉我呦~

用料  

会悬浮的汤圆！| 汤圆的创意吃法~的做法  

1. Step 1：藕粉层
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   藕粉+凉白开，搅匀。

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   再倒入沸腾的热水，快速搅匀。

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   舀入玻璃容器中，“陆地感”就有了~放晾备用。

4. Step 2：汤圆
   
   1
   糯米粉+热水，揉成小汤圆。
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   水开下汤圆，煮至浮起，捞出晾凉备用。

5. Step 3：焦糖液
   1
   细砂糖+清水，小火加热至呈焦糖色（不要搅拌），关火，倒入热水，摇匀。

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   取200g焦糖液，趁热加入5g白凉粉，搅拌均匀。

7. Step 4：组装
   
   1
   用汤勺引流，将50g白凉粉焦糖液倒入容器中。

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   冷却定型后（可放冰箱冷藏，省时间），继续将50g白凉粉焦糖液（此时如果凝固了可用微波炉加热下）引流倒入容器，冷却定型。

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   将汤圆小心放入容器。
   
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   将剩下的白凉粉焦糖液全部倒入，冷藏2小时定型即可食用~~

10. 这是我另外做的2杯升级版~大家喜欢放啥就放啥~
    
    学废了吼~
    
    祝大家元宵节快乐！~