奶香鲜虾烤牛油果盏

鲜甜的虾仁用黄油洋葱爆香，搭配顺滑的牛油果粒，裹着浓浓的奶香一起焗烤。

是一道非常有层次的小食，用牛油果壳作小碗，造型也比较可爱。

作为开胃菜或午间小食都很合适。也可以搭配面包或意面一起吃。

我想对#中粮我买#说：这次中粮的阿根廷红虾真是改变了我对网购生鲜海产的观念，不得不表扬一下。因为运送当天我加班很晚才到家，它在门外放了一整天，打开的时候还是冷冻的。而且每个都好大只，没有异味，颜色是漂亮的鲜红色，很干净很新鲜。

用料  

奶香鲜虾烤牛油果盏的做法  

1. 将阿根廷红虾常温解冻

2. 去头，去虾线。
   去虾线的方法是在虾靠近尾巴的北部开一个小口子，把黑色的虾线轻轻拉出来。
   一定要去干净，这样吃起来才不会脏不腥气。

3. 冲洗一下用厨房纸巾吸干水份，得到完整的虾肉。
   这个阿根廷红虾非常大个，这道菜3只够了。

4. 将虾肉切成小块，姜切末，放入盐、料酒抓拌均匀，稍稍腌制一下。
   不要害怕姜的味道，这个腌料的组合能够让虾仁炒出来味道更鲜美。

5. 牛油果对半切，去核。
   将果肉用勺子挖出来，切成小块备用。
   稍清理一下牛油果皮，像两个小碗一样。

6. 洋葱切成小丁。

7. 锅中加入黄油加热，下洋葱丁炒至透明。
   下虾肉翻炒至变色。
   注意要用中小火，黄油是很容易焦的。

8. 加入面粉，翻炒均匀，注意要用中小火，面粉很容易焦。
   分三次加入牛奶，不断搅拌翻炒，防止糊底。

9. 最后锅中应该是较浓稠的状态，这时就可以关火了。

10. 加入切好的牛油果块，拌匀。

11. 装入牛油果壳中，撒上面包糠。
    入烤箱，160度烤15-20分钟，至面包糠表面金黄即可。

12. 装盘，撒上一点黑胡椒，点缀香叶。