香菇雞柳豆腐青菜煲(冬日暖湯)
- 冬至食谱
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偶然用前一晚剩下的火鍋食材,青菜和豆腐做了一個煲湯,真的太好喝,太好吃了,把自己驚艷到了!
用料
小青菜 | 1颗 |
鸡柳 | 200克 |
豆腐 | 半块 |
干香菇 | 6朵 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
生抽 | 半小勺 |
香菇雞柳豆腐青菜煲(冬日暖湯)的做法
将干香菇放进砂锅小火开始煮,此举为防砂锅炸裂,等砂锅热起来之后开大火。
等砂锅热的过程中(大概半小时)把鸡柳切成小块,用香油、胡椒、烟、生抽(少一点)、椒盐、蒜粉、姜黄、淀粉腌制抓匀,放置大概15分钟。
待砂锅开锅后下腌制好的鸡块,一块一块下,下了不要动,放入切好的豆腐,铺在最上面不要搅动,盖上盖子等锅再开。
开后加入盐,胡椒和一点点生抽,加入葱碎,稍作搅动,改小火,再过一会儿把小青菜铺在上面,盖上盖子。
小贴士
生抽一定要少加,因为生抽对汤的味道影响明显,如果不想感觉自己在喝酱油汤的话就少加,几滴就够了。
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