新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋

这个新进美食网红~最近火遍ins~老老少少男男女女都做了起来~包括各种大厨~外层蛋白酥香~里面是金灿灿的蛋黄~完美~

用料  

新近网红—Cloud Egg~飘在空中的云朵蛋的做法  

1. 先预热烤箱180°
   蛋清分离

2. 打发蛋白至干性发泡（就是完全挺立的状态）打发好后倒入盐、如果放香草也是这个时候放，搅打均匀即可

3. 蛋白用勺子在烤盘上堆成云朵的样子，用勺子背面按出一个小坑坑一会放鸡蛋黄
   放进烤箱 180°3分钟取出

4. 放入鸡蛋黄，再次放进180°烤箱
   想要蛋黄可以流动烤2—3分钟
   如果要半熟状态烤4—5分钟
   要全熟需要6分钟~

5. 烤好后勺子铲铲边缘 以免粘在烘焙纸上不好拿下来，这个蛋还是挺瓷实的，不容易弄碎哒~
   最后撒上黑胡椒即可
   要睡懒觉的小仙女们可以做个Brunch，搭配烤面包片、水果、培根等一起