午后温馨Americano
- 烤箱食谱
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简简单单的美式咖啡,赶走南方冬日的疲惫和忧郁
用料
云南小粒咖啡豆 | 100g |
鲜牛奶 | 50g |
糖 | 更具个人喜好 |
午后温馨Americano的做法
云南咖啡豆买来就是烘焙好的,但是因为真空储存,香气已经步入刚烘焙的状态,所以我们需要重新烘焙一下。
把咖啡冻平铺在烤盘内烤箱预热到200度
咖啡豆放入,烘焙2分钟即可
房间内瞬间都是烘焙咖啡豆的香味将咖啡豆磨成粉磨,我喜欢磨成颗粒较大的咖啡粉,太细的话会使得咖啡粉穿过滤网
将咖啡粉倒入法压壶。热水烧开后,静置1分钟,水温在94-96度左右冲泡咖啡。
法压壶把漂浮的咖啡压入底部,把咖啡倒入马克杯内部,倒入鲜奶。可以自己选择加不加糖或蜂蜜,我喜欢喝苦的。
如果家里有奶泡机也可以打奶泡,这样子可以和咖啡更好的交融,味道更棒。
小贴士
烘焙时间温度很重要,一不小心就会把咖啡豆烤焦。水温也很重要,过热过冷都会让咖啡香味不够。
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