解油腻的Lemon Bar

感觉天天在家吃的太丰富，来点解油腻的吧。柠檬的酸香让我完全没有抵抗能力。

用料  

解油腻的Lemon Bar的做法  

1. 将黄油，一半量的糖，香草和盐混合充分。

2. 加入一半量面粉，继续搅拌完全。

3. 把搅拌好的面平铺在略刷油的烤盘里，用手铺平。我用的烤盘是27*19厘米大的。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱烤15-18分钟。同时开始下面的工作。

4. 将鸡蛋，柠檬皮（zest），柠檬汁和剩的一半量的糖混合充分。

5. 加入面粉，继续混合。混合好应该是非常稀的面糊。

6. 这是底面应该考好了，取出。不用等凉直接将上面的面糊倒入。

7. 倒入后略微排一下气，放回烤箱，烤30-35分钟。

8. 烤好取出，放置半小时后放入冰箱冷藏2小时左右。

9. 凉透后就可以切成小块略撒糖霜吃啦。

小贴士

糖可以根据自己口味增减。我喜欢酸，所以都是只放上面2/3的糖量。

放凉很重要，不然下面的底面会是软的。