手撕烤兔(烤箱版)
- 烤箱食谱
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最近减肥馋烤兔了,想着从某宝买呢。忽然想起来去年这会买烤兔的经历,到家肉都酸了。赶紧麻溜自己买了现成兔腿做起来~
用料
兔腿 | 2只 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 5-6片 |
大喜大烤肉酱(酱香型) | |
五香粉 | |
麻辣鲜 | |
白酒 | |
蚝油 | |
盐 | |
味精 | |
辣椒段 | |
青花椒 | |
小茴香 | |
香叶 | |
花生 | |
椒盐 |
手撕烤兔(烤箱版)的做法
兔腿自然解冻泡水2-3小时去血水去腥,这一步不可省略。
控干水分的兔腿两边切花刀,加入盐、蚝油、白酒、五香粉、麻辣鲜、孜然粉腌制一晚
烤箱提前180度提前预热10分钟,腌过一夜的兔腿两边刷上一层大喜大烤肉酱和五香粉再腌制10分钟。
烤箱180度烤制40分钟,转200度再烤20分钟。期间翻面刷腌肉的肉汁,勤翻面避免烤糊。
花生豆炸好晾凉备用,小火宽油加入小茴香、香叶、青花椒、辣椒段炸香晾凉和花生拌到一起加入孜然粒椒盐调味。
烤好的兔腿撕条和刚刚做好的辣椒花生拌好就可以吃了。下酒简直绝配啊姐妹们
小贴士
忘了拍过程图了等下次再做争取补上。兔腿烤制的时候可以两边都刷下点油避免烤的过干。还有不懂的可以留言给我,我看到了会尽快回复你的
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