空气炸锅/烤箱·烤翅根
- 烤箱食谱
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这次用了同样腌料做了两款不同造型
喜欢蘸酱吃的朋友们
还可以蘸韩式辣酱或者烤肉酱之类的
用料
鸡翅根 | 2磅 |
蒜 | 7-8瓣打成末 |
料酒 | 2-3勺 |
花椒粉/欧芹粉葱丝/芝麻黑胡椒(粗➕细)辣椒粉(粗➕细) | 各1茶匙 或依口味增减 |
生抽 | 1汤勺 |
大喜大烤肉酱 | 1汤勺 |
蚝油 | 1-1.5汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
姜片 | 3-5片 |
空气炸锅/烤箱·烤翅根的做法
用小美5分钟/ 50度/ 速度5 清洗后沥水
把所有腌制调料混合按摩均匀,腌制30分钟以上,
冷藏过夜会更加入味放在锡纸上,喜欢蜜汁味道也可以刷一层蜜水
设置180度10-15分钟,翻面后再有10分钟左右
根据自家机器脾气来定。烤完的样子超级诱人
这次又再裹了一层面包糠,更有质感有没有
刷一层油或者蜜水会粘的更多些设置180度10-15分钟,翻面后再有10分钟左右
根据自家机器脾气来定。
裹了面包糠后翅根的油都被吸收了(对比图④)
不怕肥的朋友可以多多享受。。。摆个盘吧,好诱人😋
来个近拍。
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