一个鸡蛋的DutchBaby咸甜皆有!

烤箱食谱
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关键词: 一个鸡蛋咸甜都有

做了很多次，终于琢磨出不会迅速塌的方子了!
可以悠悠哉拍个照片，不担心迅速塌了

YouTube上的菜谱是牛奶:鸡蛋:面粉＝2:2:1

不塌的秘密:
1.面粉在2:2:1的基础上适当加7~10g
2.烤箱充分预热，烤完后不立即取出
3.面糊充分充分搅拌后，静置3分钟
4.铸铁锅充分预热，微微冒烟的状态
5.面糊从锅的中心出倒入

用料

——通用——
鸡蛋牛奶	1:1(大鸡蛋一般56g,那么牛奶也56g)
中筋面粉	38克(56÷2+10)
油	10克(铺满锅底)
——甜味——	——————
甜菊糖5g	或者白砂糖20g
准备好水果	糖分(我用奶粉代替的)
——咸味——	——————
芝麻，葱	加上了烤后会很香
培根，火腿，胡萝卜	任意啦

一个鸡蛋的DutchBaby咸甜皆有!的做法

烤箱预热200℃，上下火
牛奶鸡蛋打匀，筛入面粉，打蛋器打匀

————甜味:直接加入糖，搅拌，静置3min
铸铁锅加入油，大火加热，倒入糊糊，等10秒
移入充分预热的烤箱，200℃ 16分钟

————咸味:面糊加入盐，芝麻，葱，拌匀，静置3min
铸铁锅入油，炒培根什么的(不加就直接预热锅)
将面糊倒入锅中，10秒后移入烤箱，200℃16min
烤完后，在烤箱中放两分钟。烤的时候准备好要撒上去的水果，糖分，摆好桌子啥的。