烹调屋巧克力日式生乳卷
- 烤箱食谱
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便于操作好吃易上手的巧克力生乳卷冷藏之后的稀奶油，是夏天的不二选择
用料
| 蛋白 | 320克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低粉 | 100克 |
| 可可粉 | 40克 |
| 蛋黄 | 240克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
巧克力日式生乳卷的做法
玉米油加可可粉拌匀
![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第2张")
加入面粉拌匀至无颗粒
![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第3张")
加入蛋黄搅拌均匀
![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋清加糖加柠檬汁打发至鸡尾状态
![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第5张")
将面糊倒入铺有烘焙纸的60x40CM的烤盘中并抹平整，然后放入已预热至上火185℃/下火165℃的平炉中烘烤约17分钟（不同的烤箱要根据具体情况适当调整时间）
![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第6张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第6张")
夹心奶油：打发稀奶油加少许甘纳许5：1朗姆酒少许
从近身端将蛋糕用卷辊卷起来并用直尺将边缘收紧，注意封口处要在下方。![巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第7张]( "巧克力日式生乳卷的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
冷藏，使蛋糕卷定型。
使用时用稍温热并锋利的刀切整
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