马苏里拉芝士焗龙虾（美味速成）

用料  

马苏里拉芝士焗龙虾（美味速成）的做法  

1. 波士顿龙虾洗净外壳后，从虾背第一节开始从中间剖成两半，虾钳用菜刀或厨房剪，剪开壳一点儿，注意不要剪断。
   完成后，放盆中净水浸泡15分钟后洗净，再用放入蒸锅约10-15分钟蒸熟。

2. 蒜、姜切末混合，比例约4:1。
   准备好白葡萄酒，也可用米酒替代，用于提鲜，并且能够增加虾肉的口感。

3. 均匀将蒜姜混合末撒在剖开的虾肉上，浇上白葡萄酒或者米酒。
   烤箱预热后，放入上下火，170度烤3分钟，烤出蒜香味。

4. 将淡黄油和马苏里拉芝士撒在虾肉上，先抹黄油再撒芝士。

5. 再次放入烤箱，上下火，170度烤约10分钟后出炉。
   配上柠檬片去腻增香，完美。

小贴士

蒜姜末可以炒香后再撒上，味道更香。
虾肉可以先剔出蒸熟后再填回虾壳，便于上桌后轻松夹取虾肉。