一道销魂的烤猪蹄儿

传说中“类似于熊掌的美味佳肴”，富含胶原蛋白的它被食客们称为“美容圣品”，因此，作为即将奔四的中年少女，体重已然超标的我依然肆无忌惮的常常吃它~为了不让小伙伴们重蹈我的覆辙，所以我们今天没有食谱，吃瓜群众们早点洗洗睡吧！

……

 呃~好吧，为了不让我成为一个孤独的胖子，我们今天还是会有食谱的。

       PS：烤蹄的传统做法是先将猪蹄处理干净后下各种佐料进行腌制，进而油炸后再烤制，口感酥香，但因我不喜欢让孩子吃过多油炸食品，所以选择先卤再烤，口感糯香，一样棒棒哒~

用料  

一道销魂的烤猪蹄儿的做法  

1. 猪蹄洗净，斩件备用。

2. 凉水下锅，滗出血沫后捞出立即过凉水，这样一热一冷的做法能让猪蹄的口感更加Q弹。

3. 另起一锅，冷锅冷油，将各种香料放入小火煸香。

4. 倒入猪蹄，翻炒至表皮微微焦黄，依次放老抽、生抽、料酒、耗油、冰糖、盐、白胡椒粉，加水没过猪蹄，大火烧开后调至小火，炖煮至个人喜欢的软烂程度，大火收汁，加盐及鸡精调味即可出锅。

5. 步骤至此，卤猪蹄大功告成，美味已可享用。

6. 将猪蹄转移至烤架，薄薄的刷上一层油，均匀的撒上辣椒面，孜然粉，白芝麻，入烤箱中层，上下火180度20分钟。（记得底层要放个烤盘接油，否则大快朵颐之后清洗烤箱会让你分分钟暴走的）

7. 随着烤箱“叮”的一声清脆，性感撩人的香气扑鼻而来，再来两杯烧刀子，一觉闷到天亮吧！

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