小朋友都可以吃的金汤肥牛
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家里人都不太能吃辣,加上日常做菜一般不用黄灯笼辣椒酱,所以家里没有(这个是不放的主要原因吧)就直接省略了,做好的辣度基本上幼儿园小朋友都可以接受啦!
用料
肥牛卷 | 350克(正好是超市的一盒) |
金针菇 | 一把 |
小米椒 | 2个 |
二荆条 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
香醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1克(提鲜,可不放) |
泡椒 | 1个 |
老南瓜 | 150克 |
盐 | 适量 |
小朋友都可以吃的金汤肥牛的做法
把超市买的肥牛卷解冻后(可以提前一天晚上放入冷藏室),轻轻地用清水清洗一遍后备用。将金针菇撕成小朵备用。
将南瓜去皮去瓤后切成小块,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸好后拿出用勺子捣碎,呈南瓜泥状
准备辅料:把小米辣、二荆条、泡椒分别切成辣椒圈,姜、蒜切末备用。
起锅烧水,水开后放入金针菇焯水30秒捞出放入盛菜的盘底,接着放入肥牛焯烫变色后捞出另一容器备用。
热锅冷油,加入姜蒜末炒香,接着加入泡椒和一半的小米椒、二荆条,炒香后放入南瓜泥,翻炒几下后倒入适量开水,加入生抽、香醋、白糖、蚝油、盐调味,然后放入焯过水的肥牛卷煮一分钟入味后就可以出锅装盘啦!
在表面撒上葱花、辣椒圈、蒜末,浇上热油就可以开吃啦~
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