烹调屋纯素 ·酸菜炒千页豆腐
- 素菜
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用料
| 千页豆腐 | 7片 |
| 酸菜 | 120克 |
| 姜片 | 三片 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 糖 | 少许 |
| 素鲍鱼汁 | 少许 |
纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法
▫️千页豆腐一般是冷冻的，需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。
![纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第2张]( "纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第2张")
▫️酸菜和千页豆腐切条状，备用
▫️热锅冷油，炒姜片和酸菜，调味：糖。(酸菜需要尝味道，不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。![纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第3张]( "纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第3张")
▫️煎炒千页豆腐，千页豆腐会膨胀，不用害怕，待会温度降下来就会恢复正常。调味：素鲍鱼汁。
![纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第4张]( "纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第4张")
▫️加入酸菜，如果锅内温度太高，可以加点水，炒至片刻捞起。
![纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第5张]( "纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第5张")
▫️装盘，撒上白芝麻即可。
![纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第6张]( "纯素 ·酸菜炒千页豆腐的做法步骤图 第6张")
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