烹调屋黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）
- 素菜
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用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 油 | 3克 |
| 盐 | 1小匙 |
| 鸡精 | 1小勺 |
黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法
像这样斜着把黄瓜切段
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第2张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第2张")
然后像这样切，就成菱形片了
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第3张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打好，放入鸡精，搅拌均匀（用叉子打蛋液超均匀）
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第4张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋很容易粘锅，这里有个诀窍不粘锅，就是先把锅烧热，放入油倒出，再加入新的冷油，这样下面的一层油会形成一层油膜就不会粘锅了～
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第5张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第5张")
油不要太热，倒入蛋液，最后剩余蛋液用硅胶刮铲刮干净，这也是一个小秘诀
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第6张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第6张")
用筷子不断拉起炒熟的部分最后搅散
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第7张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第7张")
把鸡蛋盛出，锅中放刚才那个热锅的油，放入葱花煸香后，放入黄瓜，加盐，炒至断生
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第8张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第8张")
放入之前的鸡蛋一起炒3-5分钟出锅
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第9张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第9张")
为了点缀可以放几粒枸杞子或者小米辣，当然这样清清爽爽的也很好看，一道简单美味的黄瓜鸡蛋就做好了！
![黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第10张]( "黄瓜炒鸡蛋（内附菱形切法）的做法步骤图 第10张")
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