粉紫色的拌茄子

茄子蒸出漂亮的淡紫色，拌上葱蒜汁，超级简单快手，哎呀美貌又好吃

用料  

粉紫色的拌茄子的做法  

1. 长茄子大火快蒸熟。多久真的看茄子的大小。反正蒸到图中这样的浅紫色就熟啦。注意：这茄子是从锅里取出来拍照的，受凉了所以缩皱得很厉害。在锅里蒸的时候因为热气是涨得很饱满的，仔细看可以看见表皮有一点点皱纹。

2. 把茄子顶部那什么手撕掉，用筷子沿纵向划一划就成长条了，备用

3. 葱蒜剁碎。用油中火慢慢煸香，倒入生抽香菇素蚝油拌匀。把油葱蒜汁倒在茄子上，就可以吃了，简单快手美味

小贴士

-蒸锅最好是透明玻璃盖的，蒸熟又保持好看的颜色完全靠眼力啊。浅紫色+表皮有一点点点皱，就是熟了，赶紧关火取出
-不确定熟没熟用筷子戳一戳，熟透的茄子用筷子可以一戳透底。反正最后要划成条的不影响外观