烹调屋日式皮蛋豆腐
- 凉菜
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在台湾交换期间吃了这道菜，咱们这边儿的小葱拌豆腐特别清香，台湾那边儿偏日式，整体酸甜口的，超好吃嘻嘻！
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 日式油醋汁 | 大半勺 |
| 糖 | 大半勺 |
| 凉菜醋/米醋 | 2勺 |
| 小香葱 | 5小根 |
日式皮蛋豆腐的做法
凉水下锅煮豆腐，两分钟左右去豆腥。我买的是菜市场的嫩豆腐，用内酯豆腐的话就不用窜水了。
![日式皮蛋豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式皮蛋豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有调料放进去搅拌均匀就OK啦。如果是内酯豆腐，可以把皮蛋切四半然后均匀摆放上去，让蛋黄流在豆腐上最好看了！
![日式皮蛋豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式皮蛋豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我生酮期间用的代糖，可能和白砂糖用量不一样，各位自行斟酌嘻嘻～
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