紫苏明太子意面
- 快手菜
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对明太子有着叶公好龙般的喜爱。
在日料店里吃明太子意面总是要碰运气,有时候搞不好会比较腥。
而且,总觉得明太子意面没什么内容,不会特别去点。
首次自己入手明太子。
当然要试做自己最喜欢味道。结果做出来,意外的好吃。
菜单为一人份。
用料
意大利面 | 1份 |
酱油 | 1勺 |
紫苏 | 4片(可按照自己口味增加) |
丘比蛋黄酱 | 2大勺 |
明太子 | 2块 |
奶油 | 一小勺(可无) |
紫苏明太子意面的做法
明太子中间划一刀,用勺子取出鱼籽
喜欢没腥味的,可以在微波炉里热三十秒,小心烤糊。
明太子与蛋黄酱,奶油混合搅匀。
开水煮意面,按包装指示。按个人口味调节软硬度。
紫苏洗净,切丝。
先装意面。淋上明太子蛋黄酱,摆上紫苏丝,最后按个人口味,适当淋一点酱油。(此刻请拍照)
拌匀后就可以开吃了!
小贴士
明太子自身带有咸度,不需要放盐,酱油也请适量。
酱油主要是提鲜。
奶油的作用在于让口感和味道更柔和。当然,没有也是可以的,不过会腻一点。
紫苏可以生吃的。
意面换成乌冬面也一样可行!再来一颗温泉蛋,完美!
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