自制罗勒酱,很简单哦~
- 快手菜
- 关注:1.33W次
一直很喜欢罗勒酱,所以买来了罗勒自己种,自己做酱吃。简单又新鲜,再也不用去超市买了😬
用料
罗勒叶 | 20克 |
特级初榨橄榄油 | 50克 |
腰果(或松子) | 8克 |
帕尔马干酪 | 30克 |
蒜 | 1瓣 |
海盐 | 一小撮 (0.2-0.3克) |
柠檬汁 | 7-8滴 |
自制罗勒酱,很简单哦~的做法
因为是自己室内种的罗勒,所以没有洗。其实最好是不洗,但是如果一定要洗,记得千万要晾干,否则会影响口感。
腰果最好是用小火烘个1-2分钟,会更香。
如果没有特级初榨橄榄油,用普通的橄榄油也可以,重点是不要那种味道很重的。先把蒜,腰果(或松子)跟余点典海盐用搅拌机搅拌。根据搅拌机的强度,可能需要的时间不同。我设置的是中高挡,大概15秒。
加入橄榄油继续搅拌10-15秒,然后再加入干酪搅拌20-25秒(忘记照相了)。最后加7-8滴柠檬汁(不喜欢可以不加)用小勺搅拌一下,就可以开吃了~
因为个人喜好不同,所以制作过程中可以根据自己的口味调整干酪和橄榄油的比例。吃不掉的话,可以用保鲜盒存在冰箱一个星期没问题的。😋
小贴士
用腰果的话,要切成松子大小。
橄榄油不要味道过于浓重的,意大利,西班牙的都不错。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/q2ydj6.html