清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤
- 快手菜
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艾叶纯阳,温补祛寒湿。
用料
新鲜艾叶 | 1小把 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 100克 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
清明时令-新鲜嫩艾叶鸡蛋肉丸汤的做法
这个季节新长出来的艾叶很嫩,不苦
摘一小把洗干净猪肉洗干净用料理机打成肉泥,加一点点生抽,料酒拌匀,捏成丸子或者肉饼都可以
锅里水烧开之后,放姜,少量油,生抽,然后把肉丸放进去煮七八分钟左右,再把鸡蛋打进去煮三到五分钟左右
最后放盐和艾叶煮一分钟就好了。本来以为艾叶会苦,竟然一点都不苦
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